Cardápio Real

Cerca de 650 convidados deliciaram-se na recepção no Palácio de Buckingham, após a cerimônia de casamento do príncipe William e Kate Middleton, na sexta-feira 29/04.

Foi servido champanhe Pol Roger NV Brut Reserve, além de outras bebidas alcoólicas e não-alcoólicas.

Quitutes divinos e especiais foram preparados por uma equipe de 21 chefs no palácio, que usaram quase exclusivamente produtos britânicos. Algumas das delícias que foram servidas:

- Variedade de folhados e palitos de queijo;

- Rosas de salmão escocês defumado sobre blini de beterraba;

- Lagostins escoceses com maionese de limão;

- Confit prensado de barriga de porco, com lagosta e torresmo;

- Cogumelos selvagens e empanado de aipo;

- Bolinho de legumes com confit de paleta de cordeiro;

- Mostarda em grão e mini cebolas caramelizadas no mel;

- Bolinho de hadock defumado com guacamole de ervilha;

- Bolinho de framboesa;

- Tortinha de creme brulée de ruibarbo;

- Praliné de maracujá;

- Trufas de chocolate branco;

- Praliné de chocolate ao leite com nozes;

- Trufas de chocolate amargo;



- Salada de caranguejo da Cornualha sobre blini de limão;

- Terrine de pato prensado com chutney de frutas;

- Enrolado de queijo de cabra com castanhas caramelizadas;

- Torta de aspargos e miniagrião;

- Aspargo pochê com molho holandês;

- Ovos de codorna com sal de aipo;

- Minipudim de Yorkshire com rosbife de filé e mousse de raiz-forte;

- Gateau Opera;

- Patê de frutas "blood orange".

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